MI DISPIACE...........

Quando abbiamo creato questo sito ho insistito molto per creare una pagina di "Diario" con l'intento di comunicare quasi giornalmente i momenti e i tempi del nostro mestiere....grande ottimismo, solo ora prendo coscienza che da ben 9 mesi non ho scritto una sola riga !! Ma cosa abbiamo fatto in questi nove mesi? Ci siamo bruciati la pelle dal freddo potando le nostre vigne e lavorandone il terreno, riassestando i pali di sostegno....fatto promozione ai nostri vini, accolto nuovi e vecchi clienti in azienda.....con il primo sole primaverile e prima della ripresa vegetativa della vigna abbiamo legato i tralci, arato e concimato il terreno profondamente e poi ancora una volta il miracolo s'è avverato "le viti hanno cominciato a piangere"... che bellezza quelle lacrimucce di linfa che fuoriescono dalle ferite della potatura...."Evviva!!" la pianta si sta risvegliando... il letargo invernale è finito .....e per noi non c'è più riposo!! Le attività si susseguono in vigna.....non lasciano tregua... è una pianta talmente viva e forte che se non la guardiamo per due giorni rischiamo che ci sorpassi nei tempi, sommergendoci con la sua vegetazione!!! Come sono belli quei vigneti ordinati,regolari, con tutti i tralci nei fili.....ma che fatica!! Intanto i nostri visi sono cotti dal sole, l'abbronzatura, quella tipica del contadino, manca il tempo di "regolarizzarla".....i "wine tasting" in azienda si susseguono.....le consegne ai clienti, la partecipazione a eventi estivi di promozione del territorio, la ricerca di nuovi mercati, le azioni in cantina sui vini che si stanno strutturando... la troppa o poca pioggia...la paura della grandine..... E finalmente il tempo della vendemmia è vicino, cominciamo a fare le analisi sensoriali dell'uva.....la siccità e il troppo sole di agosto ha disidratato quei grappoli non riparati dalle foglie.....facciamo una pre-vendemmia, vinifichiamo a parte queste uve.....sul resto cominciamo a fare delle micro vinificazioni.....o.k. siamo pronti, l'uva è perfetta e si vendemmia (03/10/2011)!! Vinificazione.....domani finalmente si svina!! (26/10/2011)
E così sono trascorsi nove mesi, senza che ce ne accorgessimo.... e questo "diario" l'ho riaperto solo oggi!!
AMIATA... i vini del Vulcano - Podere Montebendico, 14 - Loc.Montegiovi - 58033 Castel del Piano (Gr) - Toscana
Tel. +39 348 5714219 Stefania - +39 339 6902444 Simone - info@amiatavini.it