La produzione oscilla tra le 12.000 e le 15.000 bottiglie all’anno.

Solo Sangiovese vinificato in purezza, raccolto nel mese di Ottobre rigorosamente a mano e selezionando le uve.

La nostra passione al servizio della terra, il nostro tempo al servizio della vite e la nostra pazienza a quello della cantina, dove lasciamo rispettosamente maturare il nostro Sangiovese per almeno 4/5 anni.

Fin dall’inizio, in questo nostro percorso non siamo soli, il nostro agronomo ed enologo Filippo Paoletti ci aiuta, con la sua straordinaria competenza nel perseguire la nostra filosofia di lavoro, in cui il rispetto dei tempi del vino e la valorizzazione dei suoi profumi ed aromi sono veri caposaldi.