Vino CENERE Montecucco Sangiovese Riserva Docg magnum 1,5 lt.

Sangiovese in purezza, un vino caldo e avvolgente con note fruttate e floreali, impreziosite da sentori di vaniglia. Le uve sono selezionate e raccolte manualmente, segue la fermentazione a temperatura controllata e macerazione per ca. 21 gg. L’affinamento del vino avviene in botti di rovere francese da 25 hl per almeno 24 mesi; dai 6 ai 9 mesi in bottiglia.

Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso con sfumature granata con un bouquet di grande eleganza e finezza, con note di riber e mora accompagnate da una spaziatura equilibrata. Note di cuoio e liquirizia completano il quadro olfattivo.
in bocca grande struttura con tannini fitti e consistenti, ma di grande finezza. Note terrose tipiche del vitigno arricchiscono una sensazione calda ed avvolgente che si completa in una lunga persistenza appoggiata su una acidità che dona brio e freschezza all’insieme.

Perfetto da abbinare con primi piatti con sugo di selvaggina o fondo brasato, selvaggina arrosto o in umido, agnello.  Formaggi di lunga stagionatura e di fossa.